ტერუარის მიერ შექმნილი ხასიათი

რაჭის ტერუარი: ადგილი, სადაც მთის ჰაერი და ნიადაგის შემადგენლობა ყოველი მოსმის გემოზე აისახება

რა ქმნის რაჭის ტერუარს ასე განსაკუთრებულს

ჩრდილო-დასავლეთ საქართველოში მდებარე რაჭა ღვინის ერთ-ერთი ყველაზე გამორჩეული რეგიონია, რომელსაც ხშირად ქართული მეღვინეობის ფარულ მარგალიტს უწოდებენ. რეგიონის ციცაბო მთის ფერდობები, მდიდარი ალუვიური ნიადაგი და ზომიერი, ნოტიო კლიმატი უნიკალურ პირობებს ქმნის, რაც ადგილობრივ ვაზს ელეგანტურობას, სიღრმესა და დახვეწილ მჟავიანობას ანიჭებს.

საქართველო ღვინის აკვანია და იტალიის შემდეგ საქართველოში ყველაზე დიდი რაოდენობის ადგილობრივი ვაზის ჯიშები იზრდება. აქ ათასწლეულების განმავლობაში ღვინოს ამზადებდნენ ქვევრებში - თიხის დიდ ჭურჭლებში, რომლებიც მიწაშია ჩაფლული. ეს მეთოდი დღეს იუნესკოს მიერ არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის ნაწილად არის აღიარებული.

"ვილა ჩვენ"-ის ვენახები 500-700 მეტრის სიმაღლეზეა გაშენებული, სადაც მზე დღისით კარგად ათბობს ვაზს, ხოლო ღამით სიცივე ნაყოფს მჟავიანობასა და არომატულ სიღრმეს უნარჩუნებს. ამასთან, კირქვიანი და ვულკანური ნიადაგი ღვინოებს სტრუქტურასა და დავარგების პოტენციალს სძენს.

რაჭის განსხვავებული კლიმატი და მიკროტერუარი წარმოშობს მსუბუქ, დახვეწილ და ელეგანტურ წითელ ღვინოებს, რომლებსაც ხშირად პინო ნუარს ან სოვინიონ ბლანს ადარებენ. სწორედ ეს უნიკალური ხასიათის, არომატის და მჟავიანობის ბალანსი განასხვავებს "ვილა ჩვენ"-ის ღვინოებს.

ჩვენი მეღვინეობის მიზანია, რომ ყოველი ბოთლი იყოს ნამდვილი გამოხატულება რაჭის მიწისა და ტრადიციისა - ღვინო, რომელიც ბუნებამ შექმნა, ტრადიციამ ჩვენამდე მოიყვანა და ახლა მთელი მსოფლიოსთვის გასაზიარებლად არის მზად.